作为刚过温饱生活的发展中国家，中国为什么爆发富贵病：2亿6千万人超重和肥胖，1亿6千万人高血压，1亿6千万人血脂异常；每20秒有一个人死于心脑血管疾病，每15秒有一个人患癌症，每10秒有一个人得糖尿病。中国人为什么会出现这些问题呢？著名新锐健康管理专家、中国保健专家委员会副主任委员西木博士做客人民网健康访谈，为大家讲解“营养革命”。
网友：我是一个女孩子，什么样的饮食利于我减肥和保持苗条的身材？
西木：我刚才讲到各种动物，狼吃羊、羊吃草，狼瘦羊肥。实际上你要减肥的话，第一要戒掉的就是素食，尤其是精制的米面和糖。第二，你应该放开吃大量的鱼、肉、蛋没有问题，另外你可以吃绿叶蔬菜，根茎类的蔬菜像土豆你还是要避免的。你可以吃低糖的水果，最安全的就是樱桃、橘子和草莓。
主持人：水果我们怎么来区分，是不是口感甜的就是含糖越多的？是这么分辨的吗？
西木：我们一方面味觉能够判断含糖量多少，但有的时候不一定很准确。科学家现在把水果测了血糖指数，我们可以把它分为高的、中的和低的血糖指数，主要是吃低的和部分中的，当然不能多吃太高的，比如说香蕉、菠萝，这个血糖指数特别高，你吃它跟吃糖没有太大的区别。
另外有一点，你一定要减肥，你如果肥胖已经超过了几年的话，你已经产生了某种的代谢障碍，仅仅靠饮食没有太多的效果。或者说也不会很健康，最好同时补充一些营养素，最好是要补充脂肪燃烧剂就是L－肉碱。
主持人：我们怎么来获得这个东西？
西木：L肉碱是很通用的东西，它可以从瘦肉中提取出来制成胶囊和片剂。
主持人：生活方式、生活习惯、运动方面应该注意什么？
西木：如果你单纯为了短期内的减肥，运动没有用。我举个例子，如果你需要燃烧一斤以上的脂肪，你要连续跑15小时以上，你要跑多少个月，通常一个礼拜跑的时间是很少的。但是从长期来讲，日积月累，运动可以增加人体的肌肉，减少人体的脂肪，改变这个比例。由于肌肉很复杂，它的代谢很活跃，它每天所需要的燃烧热量是脂肪的差不多十倍，我们说有的人，每天什么都不吃，喝水也胖，这种是体脂肪比例很高。有的人是怎么吃都不胖，一种就是他的肌肉比例很高，体脂肪比例很低，他维持自身的新陈代谢需要的热量就很高。
主持人：我们在宣传上也听到，我们要减肥就要大量做运动，您认为运动在短期内是没有效果的？
西木：运动在短期内对减肥是没有用的，但长期是有效的。
主持人：刚才您说狼吃羊，羊吃草，狼瘦羊肥，是不是因为狼经常跑，跑得多、跑得快所以才瘦呢？
西木：这个没错，但这是只知其一，不知其二，为什么狼有如此大的活力和野性，就是它摄入肉类以后，充满了营养、充满了热量、充满了激情，不由自主地就要运动，当然它最后是燃烧了很多的热量，但这是一个结果。你吃了大量的糖、米面的食品以后，你马上会犯困，犯困以后不但不运动，中国人经常睡午觉，睡午觉的就没有运动了。
