夏天用薏米煮粥或作冷饮冰薏米，又是很好的消暑健身的清补剂,关于薏米的问题,薏仁（拉丁SemenCoicis英文名CoixSeed）又名薏苡仁、苡米、苡仁，土玉米，薏米、起实、薏珠子、回回米、米仁、六谷子,买薏米时闻一闻，有清香味道的薏米仁比较新鲜,薏米的种仁和根又能入药治病怎样辨别薏米的好坏。
分辨薏米的好坏，可通过看外观、闻气味、手感、和价格几方面来辨别。1、看。有光泽，颗粒饱满，呈灰白色和黄白色的为上乘米。颗粒小一点的薏仁米比颗粒大一点的营养高。2、闻。买薏米时闻一闻，有清香味道的薏米仁比较新鲜。闻着有苦腥气的，一般是陈米，有霉味的就不能买了。3、捏。买薏米时用手捏一捏，坚硬光滑的比较好。有些薏米捏上去发粉，掉碎屑，就不是好米。4、看价格。超市里的薏米仁，有时候价格相差很大。俗话说“一分钱一分货”，同一家超市里，买价格贵的肯定比较好
2、关于薏米的问题薏仁（拉丁SemenCoicis英文名CoixSeed）又名薏苡仁、苡米、苡仁，土玉米，薏米、起实、薏珠子、回回米、米仁、六谷子。是常用的中药．又是普遍、常吃的食物，性味甘淡微寒，有利水消肿、健脾去湿、舒筋除痹、清热排脓等功效，为常用的利水渗湿药，薏仁又是一种美容食品，常食可以保持人体皮肤光泽细腻，消除粉刺、斑雀、老年斑、妊娠斑、蝴蝶斑，对脱屑、痤疮、皲裂、皮肤粗糙等都有良好疗效。薏米是补身药用佳品，据医药部门化验分析，薏米含蛋白质16.2%，脂肪4.6%，碳水化合物79.2%。冬天用薏米炖猪脚、排骨和鸡，是一种滋补食品，夏天用薏米煮粥或作冷饮冰薏米，又是很好的消暑健身的清补剂。薏米的种仁和根又能入药治。
