好像荞麦蜂蜜俗称臭蜂蜜，味道重是真的。谁知道荞麦蜂蜜有什么作用？你说的蜂蜜应该不是荞麦花蜜，不苦也不臭，什么样的蜂蜜是好蜂蜜？荞麦蜂蜜又叫荞麦籽蜜，呈深琥珀色，甜腻，口感很好，如何判断蜂蜜真假？据我所知，有一种蜂蜜很难闻，那就是荞麦蜂蜜。不知道你买的是什么花蜜，它是从不同的花中采集的，不同的蜂蜜有不同的味道和颜色，有些蜂蜜有独特的苦味，如鸭脚蜜、藤蜜等。
1、蜂蜜有苦味是假的吗?
你说的蜂蜜应该是油菜蜜。菜籽蜜闻起来有点臭，吃起来有点苦。蜂蜜应该是真正的蜂蜜。如果你不喜欢这个味道，就不要勉强。现在油菜蜜不仅市面上有卖，一般都是和其他蜂蜜混在一起卖，因为真的不好吃，而且很臭。你说的是深棕色，这个颜色是正常的。荞麦蜂蜜又叫荞麦籽蜜，呈深琥珀色，甜腻，口感很好。不苦也不臭。你说的蜂蜜应该不是荞麦花蜜。
首先，蜂蜜的味道和口感跟花有关系。专业的说法是和蜜源有关系。所谓蜜源，就是花。比如桂花有桂花的香味，枇杷有枇杷的香味。苦首先要看是什么蜂蜜，苦不一定是假蜂蜜。比如油菜蜜明显不如洋槐蜜的好，这两种蜂蜜都是春夏之间常见的蜂蜜。我自己会吃油菜蜜，名字叫舞蜂堂。这种蜂蜜没有掺假，成熟度很高。马宝自己去淘宝找的。
1.真正的蜂蜜是一种粘稠的胶状液体，明亮湿润。摇蜂蜜瓶时，震动很小。停止摇晃后，挂在瓶壁上的蜂蜜会慢慢流下来。劣质蜂蜜浑浊，有杂质。2.真正的蜂蜜闻起来纯净自然，有些品种的蜂蜜还会有植物淡淡的花香。假蜂蜜闻起来刺鼻，有果味或者根本没有气味。3、真蜂蜜香甜微酸，口感柔软细腻，花香浓郁，绝不刺喉。假蜂蜜没有花香味，有的会有煮糖的味道。如果你仔细品尝，它会有一种苦味或化学物质的怪味。4.看标签。这种方法是针对市场上销售的品牌蜂蜜。如果配料表中标明了蔗糖、糖、果葡糖浆等成分，说明不是纯蜂蜜。5.看价格。据知情人透露，蜂蜜一般批发价在40元60元/斤，而有机纯天然蜂蜜和原始森林土蜂蜜价格在100元/斤左右。再加上各种成本，一瓶500克的天然蜂蜜价格不会低于30元。虽然一分钱不一定能买到一分钱，但是半分钱肯定买不到一分钱。6、看保质期。天然蜂蜜可以在自然环境中以密封状态长期保存，不会变质。如果蜂蜜在未开封的状态下已经变质，没有放在极端环境下，很可能是掺入了其他成分，而不是纯蜂蜜。2、如何鉴别蜂蜜真假
我总结了一些常见的鉴别方法，把不借助仪器的“鉴别法”拿出来，分析一下:1。看颜色:真蜂蜜的颜色是透明或半透明的，所以看起来不是很清晰，而是白色、浅黄或琥珀色，浅色的更好。假蜂蜜颜色鲜艳，一般为淡黄色或暗黄色，因为是用白糖熬制或用糖浆冒充的。点评:最好的洋槐蜜是水白色的，越清澈质量越高。蜂蜜的颜色由浅入深，可分为白色、黄色、棕褐色和棕红色。
假蜂蜜是淡黄色或暗黄色，但淡黄色和暗黄色的蜂蜜都不一定是假蜂蜜。2、看形状:真蜂蜜是粘稠液体，搅起可见的柔韧细丝，不断流动。假蜂蜜有悬浮物或沉淀，粘度小。当它被搅动时，它一滴一滴地落下，然后被切断。如果蜂蜜极稀，容易流动，就可能掺水。评论:拿一瓶麦芽糖试试。可见是“柔丝”和“续流”。麦芽糖是蜂蜜吗？至于“粘度小，受激即降，有截止”，不能作为鉴定假蜂蜜的依据:一是这个技术“难题”早已被造假者攻克；第二，有的蜂场是未成熟的蜂蜜，极其罕见，但应该算作蜂蜜，而不是假蜂蜜，只是质量低劣而已。
